Descrizione
MENU CENONE DI CAPODANNO
ANTIPASTI
• Sfiziosità della Norcineria Umbra:
“Un’apertura di gusto con una selezione di squisitezze umbre, che promettono di deliziare il palato con sapori ricchi e autentici.”
• Primo Sale all’Arancia:
“Un connubio sorprendente di formaggio fresco e note agrumate, un antipasto che risveglia i sensi e prepara al viaggio culinario.”
• Vellutata di Ceci e Tartufo:
“Un abbraccio di sapori con la delicata vellutata di ceci, impreziosita dall’eleganza del tartufo, per un inizio sofisticato.”
• Porchetta Su Crostone di Pane:
“Un incontro di sapori rustici: la porchetta succulenta su un crostone croccante, un classico che non passa mai di moda.”
• Crostini di Pane di Altamura con Stracciatella di Burrata:
“La freschezza della stracciatella di burrata si sposa perfettamente con la croccantezza del pane di Altamura, un duetto di sapori e texture.”
• Crostino con Spuma di Mortadella Artigianale:
“Un tocco di leggerezza con la spuma di mortadella su crostino, un piccolo lusso per il palato.”
PRIMI
• Armonia di Sfoglia in Crescendo di Sapori:
“Un piatto che celebra l’Italia,suoi sapori e le sue tradizioni, un un viaggio gustativo da Nord a Sud. Una sfoglia delicata ripiena di ricotta di Fuscella e spinaci in crema di noci di Sorrento”
• Lasagne al Pistacchio di Bronte:
“Un omaggio alla creatività culinaria: lasagne arricchite dal sapore unico del pistacchio di Bronte e l’aroma delicato della mortadella, un’esperienza sensoriale unica.”
SECONDI & CONTORNI
• Filetto di Maiale in crosta di Mandorle:
“Un piatto principale che combina la tenera succulenza del filetto di maiale con la croccantezza dorata di mandorle di Sicilia tostate. Un contrasto di consistenze e profumi che esalta la delicatezza della carne, avvolta in una crosta aromatica e leggermente dolce. Servito con una riduzione morbida che completa il piatto con equilibrio e finezza.”
• Patate al Forno:
“Un classico contorno, le patate al forno offrono la loro semplice bontà croccante e dorata, perfette per accompagnare il piatto principale.”
DOLCI
• Profiteroll:
“Una tentazione irresistibile, questi profiteroll sono un tripudio di cioccolato e crema, un finale dolce e piacevolmente peccaminoso.”
• Dolci Natalizi
“Un dolce saluto al Natale con questi deliziosi dolcetti, una selezione che racchiude il calore e la gioia delle festività.”
BEVANDE
• Acqua, Vino, Spumante per Brindisi di Mezzanotte:
“Una selezione curata di bevande per accompagnare ogni fase del pasto e brindare all’arrivo del nuovo anno, in un’atmosfera di festa e condivisione.”
PIATTO DELLA FORTUNA
• Cotechino IGP in Crosta su Vellutata di Lenticchie Rosse DOP:
“Un piatto che porta fortuna, con il saporito cotechino in crosta servito su una vellutata di lenticchie rosse, per iniziare il nuovo anno con gusto e tradizione.”
